マクロビオティック

－　＜食＞への気づき－

マクロビオティックはたんに長生きするためのものではなく、「どのように人生を生きるか？」という問いにたいして、＜食＞への気づきをつうじて生の意義を発見する道である。真のよろこびは、静かで、動くことなく、平安に満ちている、マクロビオティックは「食の禅」とも言われている。

味噌汁はダイヤモンドだ

ごま塩は基本食のひとつ

豆腐には野菜たんぱくが豊富にふくまれている

タヒニは炒ったごまをペースト状にすりつぶしたもの

○ごま塩
 －ごまの歴史
 －塩の歴史
 －ごま塩の歴史
 ○豆腐
 ○豆乳
 ○漬け物
 ○納豆

○味噌
 ○タヒニ
 －すり鉢でタヒニを作る
 －インド式タヒニの作り方
 ○アーモンドペースト
 ○パン（サワードウ）
－ライ麦入りパン
 －小麦クライネ・パン

マクロビオティック料理クラス
この日はコーフー・カツレツと八宝菜