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 食物繊維たっぷり、サット・イサゴール |
サンスクリット名：スニグラジラ（Snigdhajira）、 ヒンズー語名：サット・イサゴール。 イサゴール（Isapgol）の名前の由来は、ペルシャ語の「馬の耳」を意味するIsapとｇholからきています イサゴール＝サイリウムシードガム（Psylium seed Gum）は、プランタゴ種でオオバコの一種で、種子から採った天然食物ガムです。 イサゴールは外皮ハスクの部分を用いており、インドではサット・イサゴール(Isapgol、Isabgol）とよばれています。 サット・イサゴールの主産地はインドのグジャラート州北部とラジャスタン州南部で、水はけの良い肥沃な土壌で栽培されています。。毎年11月から12月にかけて種が蒔かれ、翌年3月から4月に収穫されます。 近年の健康意識の高まりによって海外への輸出が増加しており、アメリカ、イギリス、フランス、ドイツ、日本などでの需要が増えています。 サット・イサゴールは、古来より伝えられる健康理論「アーユルヴェーダ」でもすすめられており、古代からインドの便秘用の家庭薬、治療薬として使われてきました。 |
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イサゴールは植物性食物繊維の宝庫です。80％以上が主としてヘミセルロース、セルロース、ペクチンなどの炭水化物で、難消化性多糖類と呼ばれているものです。 小麦のふすまなどは不溶性食物繊維ですが、サット・イサゴールには水溶性食物繊維も含まれていて、味も匂いもありません。が、吸水率や保水性が高く、水分を含むと約30−４０倍に膨れてゼラチン状になります。 食べると胃の中で膨張し、腸内で海綿のように柔らかく粘質性になります。 消化酵素の影響を受けないのでほとんど消化も吸収もされずに、体外へ排出されます。 アーユルヴェーダの解説書によれば； サット・イサゴールの食物繊維は、血液中のコルステロール値をおさえる効果がある。腸内において、薄い膜をつくり、コルステロールが動脈に吸収されるのを妨ぐ。血清、リンパ液中のコルステロールを吸収して、心臓発作の発生をおさえる。 サット・イサゴールは、脂肪やブドウ糖の体内への吸収をおさえ、体内のコルステロール値を正常に維持する助けをする。 サット・イサゴールはまた、便とともに毒素を排除し、腸内をきれいにする働きがある。消化不良、胃腸内のガスの発生を予防する。 痔疾による慢性的便秘の解消をたすけ、硬い便をやわらげることによって便後の焼けるような痛みを解消したり、妊娠中の排便も楽にしてくれる。 サット・イサゴールは、体内に吸収されないので副作用はまったくない。ほかの薬に作用することもなく、ビタミンやミネラルなどの栄養素の摂取をじゃますることもない。しかし、吐き気、発熱、腹痛などがあるときには、摂取をひかえるべきである。老人にも安全だ。 と書かれてあります。 サット・イサゴール5ｇに含まれる食物繊維は約4.23ｇ。これと同じ量の食物繊維を野菜、穀物で摂るとすると・・・茹でた大豆 60ｇ、精白米（水稲めし）1410ｇ 、茹でたかぼちゃ 118g、食パン 184ｇに相当するといわれております。 厚生労働省が発表した平成14年度国民栄養調査の結果によると、日本人の一日あたりの食物繊維摂取量は平均14.2ｇです。一日あたりの食物繊維の目標摂取量は成人の値で 25gと言われていますから、毎日約５ｇ〜10ｇ不足しているということになります。 現代の食生活は欧米化して肉食、油っぽい料理が増え、インスタント食品への偏りが高まっているために、繊維の豊富な野菜や豆類、芋類、海草類を食べる機会が少なくなっています。また穀類も精製されているので食物繊維は不足しがちです。 一昔前は、消化も吸収もされないために無用とされていた食物繊維ですが、実はたんぱく質、糖質、脂質、ビタミン、ミネラルなどと同様にとても大切なものだと最近では考えられるようになり、第六の栄養素とも呼ばれています。 サット・イサゴールは100ｇあたり84.6ｇもの食物繊維が含まれています！ 特定保健食品（トクホ）＝ 食生活の改善や健康増進に役立つことが科学的に実証され、その具体的機能を表示することを 厚生労働大臣に認められた健康食品です。 【サット・イサゴールのとり方】 ○いつでも、お腹のなかがからっぽのときに、サットイサゴールの粉末を、小さじ（５ｃｃ）に山もり一杯とり、口に含み、コップ二杯から三杯（５００−７５０ｃｃ）の水を飲みます。ジュースでも、ミルク・シェーキでも、ラッシー、バターミルクなどの乳酸飲料と一緒にとってもよいです。 ○サット・イサゴールは無味無臭で、どんな料理にも合います。水分は必ず多目にどうぞ。 ○そのままで、アイスクリーム、フルーツカクテル、あん蜜などに混ぜて。ドレッシングに混ぜて、サラダに。 ○パン、お菓子づくりに：パンづくりに小麦粉の5〜10％位を入れて。パウンドケーキに、ウォルナッツ、フルーツと共に、小麦後の10〜20％位を入れて。クッキー、ビスケット作りに。 ○お料理に入れて：スープ、シチュー、カレーの中に。チーズと共にスパゲティ、グラタンにふりかけて。お好み焼きに入れて。ご飯にふりかけたり、混ぜて。 |
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○サットイサゴールのほうは効果の程はあまりよくわかりませんでした。ですけれど、口の中に入れた時の感覚などとても面白いと思いました。味は私はスプラウトに似ていると感じました。(９月１６日、Ｋさん） ○ これはおもしろいですね！ オオバコダイエットなどは、日本で手に入るのはあまりに加工品過ぎて、化学的な感じがしていたので試したことはありませんでした。 この商品はすごく自然で。。あまりに素朴すぎて驚きましたが、ヨーグルトに入れて食べるのが今のお気に入りです。 試しに、ココア（ミロ）に豆乳の素を入れてみたのですが、飲み終わった後のカップに残ったサット・イサゴールの様子が、ビジュアル的にちょっといただけない。。。! 食事そのものと一緒に摂るよりも、ちょっとお腹がすいたときにスムージーなんかと一緒に摂るのが、ちょうどいい感じです。そのまま口に含んで水で飲むよりもずっと飲みやすいですね。 胃腸が弱い私も、トラブルもなく、お腹に優しい感じです。（６月２２日ＩＭさん） ○サット・イサゴール、効いてます。 排出するのって気持ちよく感じるもんなんだなぁ〜と思いました。 お味噌汁とか汁物を頂くときに入れて頂いてます。 これって２０年？位前にはやったオオバコダイエットだよなぁ〜とちょっと懐かしく楽しんでます。 今回まとめていただきました。ありがとうございます。（Ｍさん） |
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タツミオリジナル・・・最大消費国はアメリカで、戦後派ガムの含有量が高く無色の粘液をつくることが好まれて、インド産ブランドサイリウム（イサゴール）が主要供給源 イサゴールの商品詳細・・・ダイエットに、美容に、健康維持に！ |
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