（写真上：コカムバターとコカムの木）　　　　　　　　　◆アーユルヴェーダ ◆おもしろインド ◆マクロビオティック ◆セイタン ◆更新情報 ◆リンク集

レシピキチェリの作り方

キチェリはどのドシャ・タイプにもあう代表的なアーユルヴェーダ料理のひとつである。自分の身体がよろこぶ野菜をたくさん入れて作るとよい。栄養価も高く、消化しやすいので、消化機能が低下しているときなどにとてもよい。「インド版おじや」といったかんじである。

1	バスマティ・ライス、黄色ムング・ダル、スパイス類を並べてみました。
2	切った野菜です。
3	鍋にギーを入れてあたためます。
4	クミン、コリアンダー、ウイキョウを入れて、炒めます。
5	バスマティ・ライス、ダル、ターメリックを入れて、よく混ぜ合わせます。
6	野菜を入れ、水を全体が３－４ｃｍかぶるくらい入れて、沸騰させます。沸騰したら、弱火にして、好みのやわらかさになるまで煮込みます。
7	ここでは圧力釜を使ったので、一度シューと蒸気が噴いたら、火を止めて、圧力がなくなるまで１０分ほどおきます。
8	鍋のふたを開けて、ちょうどよいやわらかさになるまで調整します。胃にやさしいってかんじでした。

*レシピ* アーユルヴェーダ・マクロビオティック料理ー基本食材ーの作り方・リンク
マサラ	ヨーグルト	ギー	バターミルク	ラッシー	チャイ	ジャグリ蜜	パニール	チュルナ	アーモンド	パン
セイタン	グルテン	コーフー	ごま塩	豆腐	豆乳	味噌	練りごま	納豆	漬け物

アーユルヴェーダのハーブなど（サフランロード通販）

女性にやさしい
シャタバリ

沙羅双樹（さらそう
じゅ）クリーム

ヒマラヤの神秘
シラジット

　　このサイトはヤフー登録サイトです

Since 2006/7/21

◆アーユルヴェーダ ◆おもしろインド ◆マクロビオティック ◆セイタン ◆更新情報 ◆リンク集

レシピ キチェリの作り方