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アーユルヴェーダ・ハーブやスパイスをインドから日本へ直送します |
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| （写真上：コカムバターとコカムの木） ◆アーユルヴェーダ ◆おもしろインド ◆マクロビオティック ◆セイタン ◆更新情報 ◆リンク集 |
 ターメリック |
サンスクリット名： ハリドラ 使用箇所： 根 効用： 消化不全、咳、皮膚病、糖尿病、傷など ターメリックは日本では「ウコン」と呼ばれ、自然のアンチビオティックであり、また消化力を高め、腸の活動をよくするはたらきがあります。慢性的に身体が弱かったり、病気の人にとって、すばらしい抗菌作用を発揮します。 ターメリックは血液を浄化するだけでなく、血管の新陳代謝をよくするはたらきもあるといわれています。 |
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インドでは、ターメリックはエナジー・ボディーにもはたらきかけ、大いなる母（神）の力をあたえ、繁栄をもたらす。チャクラを浄化し、霊的身体のチャネルをきれいにするといわれています。
ターメリックはたんぱく質の消化をたすけ、また外用としては、切り傷や膿み傷、かゆみなどにハチミツでねったものをつけて使うし、同じものをミルクでせんじて内服することもできます。 ターメリックはインドの生活になくてはならない日常的な必需品であり、医食同源の生きた見本のようなものです。たいていの野菜カレーには、ターメリックが大なり小なり入っています。 インド・スパイスのクミン、コリアンダー、サフラン、カルダモンはこちらから。 ターメリックを使ったコカムカレーのレシピ、野菜カレーのレシピはこちらから。 マサラの作り方、 ギーの作り方、 パニールの作り方はこちらから。 |
本格的インドカレー用のオリジナル・スパイスセット
ターメリック、フェヌグリーク、ガラムマサラ、チリ、カルダモンなど インド産の、１２種類のスパイスがセットされて、本格的インドカレーの基本マサラが作れます。（サフランロード通販） |
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