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(写真上:コカムバターとコカムの木) ◆アーユルヴェーダ ◆おもしろインド ◆マクロビオティック ◆セイタン ◆更新情報 ◆リンク集 |
レシピ ナスのマサラ炒め- 4種類のマサラを使った簡単レシピと作り方 -普通に、手持ちのカレー用スパイスで作るときは、ターメリック小さじ1/2、マスタード・シード小さじ1/2、クミン・シード1/2、ガラム(カレー)マサラ1/2、そのほかなんでもお好みのスパイスをミックスしてお作りください。ここではナスを使ってますが、野菜はどんな野菜でも作れます。簡単で、おいしいナスのマサラ炒め、ぜひいちどお試しくださいね。 手作りのガラム(カレー)マサラを使ったチャナマサラの作り方はこちらからどうぞ 野菜カレーの作り方 野菜コルマ(カレー) 野菜のマサラ炒め サフランライスのレシピ |
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1 | ナスの角切りと、たまねぎのみじん切り。 | |
2 | 油をいれる。 | |
3 | 油を熱し、マスタード・シードとクミン・シードをはじけさせる。 | |
4 | たまねぎを加えて、しんなりするまで炒めます。 | |
5 | 水気を切ったなすびを入れます。 | |
6 | ターメリックと、ガラム・マサラと、塩を加えます。 | |
7 | すべての具材をよくまぜます。 | |
8 | ふたをしてたまにかき混ぜながら、ナスがしんなりするまで弱火にかけます。 |
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